サービス内容

厳選食材をはじめ、伝統的イタリア料理を基本にプログレッシブに現代風にアレンジしたモリコーネのプレミアムコース。出来立てにこだわりお客様がご来店をして初めて食材に手を加えるmade fresh ,freshly made、を大切に料理がスタートします。イタリア語では"アルモメント”と言っていました。フランスのシェフは"ア,ラ、ミニュット”というそうです。 この技法がモリコーネの料理の根本になっています。最高のタイミングで仕上げる、こだわりの一皿をお楽しみください。